Les Potages : Le Potage aux Légumes du Moment
La Bisque de Homard
Les Entrées Froides : L' Assiette de Saumon Mariné
La Salade de Caille Framboisée
Le Foie Gras d' Oie et Pommes Caramélisées au Calvados
Les Entrée Chaudes : Le Gratin de Scampis au Saumon Fumé
La Caissette de Saumon à l' Estragon
Les Gambas au Beurre d' Orange
Le Duo de St Jacques et Rouget à la Bordelaise
Le Croquant de Ris de Veau aux Pleurotes
Les Pièces : Le Bar Grillé aux Petits Légumes
Le Suprême Pintadeau à l' Orange
Les Aiguillettes de Canard au Miel et Citron Vert (2cts)
Les Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux
L' Emincé de Boeuf à votre Goût
Le Filet d' Agneau Jardinière
Les Filets de Sole Meunière